| recettes à faire avec nos loulous | |
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petitebelette Odyssénaute
Nombre de messages : 5955 Age : 40 Localisation : Loire Date d'inscription : 28/01/2007
| Sujet: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:03 | |
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petitebelette Odyssénaute
Nombre de messages : 5955 Age : 40 Localisation : Loire Date d'inscription : 28/01/2007
| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:04 | |
| Recette des oeufs au lait Recette des oeufs au lait pour utiliser le contenu des oeufs vidés pour la décoration. Les apports du bricolage Cuisiner permet à l'enfant de travailler les points suivants :
- Utiliser le contenu des oeufs après les avoir vidés
- S'organiser en cuisinant
- Apprendre les dangers de la cuisine
Fournitures pour les oeufs au lait :
- 5 oeufs
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Un saladier ou un grand récipient
- Un plat allant au four (porcelaine ou Pyrex) ou des petits ramequins pour de portions individuelles (ce peut être des pots de yaourt en verre)
- Un fouet
Réalisation des oeufs au lait
- Demandez à votre enfant de vérifier si vous avez tous les ingrédients disponibles. Faites-le comme font les pilotes avant de faire décoller un avion. L'un d'entre vous lit la liste et l'autre contrôle la présence des ingrédients et des ustensiles.
- Demandez à votre enfant de battre les oeufs en omelette.
- Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Profitez de l'occasion pour rappeler à votre enfant les règles de sécurité dans une cuisine. Aidez-le à comprendre les risques de la cuisine. Expliquez toujours pourquoi il ne peut pas faire seul certaines choses dans une cuisine.
- Hors du feu, demandez à votre enfant de verser peu à peu les oeufs dans le lait pendant que vous tournez
- Versez la préparation dans le plat ou dans les ramequins et faites cuire à feux doux pendant 45 minutes.
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petitebelette Odyssénaute
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| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:04 | |
| Beignets du carnaval Recette de Beignets à faire pour le Carnaval. Recette expliquée pour faire des beignets du carnaval avec les enfants. Les apports de l'activité
- Faire de la cuisine avec ses parents à l'occasion du carnaval
- Compter
- Apprendre à préparer son travail avant de commencer
Fournitures pour les beignets :
- 175 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de beurre fondu
- 1/2 verre de lait
- 1/2 paquet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- Un saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Un verre
- De la confiture
- Du sucre glace
Réalisation des beignets
- Associez votre enfant à la préparation des ingrédients, demandez-lui notamment de peser et compter tous les éléments nécessaires à la recette. Procédez un peu comme les pilotes d'avion qui utilisent une check list. Lisez la liste des ingrédients nécessaires et demandez à votre enfant de vérifier si ce qui est préparé correspond.
- Demandez à votre enfant de verser tous les ingrédients dans le saladier et de mélanger avec ses mains. Demandez-lui de pétrire la pâte comme une pâte brisée.
- Demandez-lui de former une grosse boule et laissez-la doubler de volume dans un endroit tiède.
- Aidez votre enfant à étaler la pâte sur une épaisseur d'un demi-centimètre environ.
- Demandez-lui de tremper le verre dans la farine, puis de découper des ronds dans la pâte.
- Demandez-lui ensuite à déposer 1/2 cuillère à de confiture au centre de chaque rond.
- Montrez-lui comment replier les 4 pointes vers le centre et comment former une petite boule.
- Laissez les beignets gonfler 30 à 40 mn avant de les plonger dans la friture.
- Demandez à votre enfant de saupoudrer les beignets de sucre glace et dégustez les beignets tièdes.
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petitebelette Odyssénaute
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| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:06 | |
| Recette des bugnes du carnaval Recette pour faire les célèbres bugnes du Carnaval à déguster avec tous les petits gourmands ! Découvrez une recette de bugnes du carnaval. Les apports
- Faire de la cuisine avec ses parents à l'occasion du carnaval
- Compter
- Apprendre à préparer son travail avant de commencer
Fournitures pour les bugnes du Carnaval :
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre, ou 2 sachets de sucre parfumé à la fleur d'oranger
- 60 g de beurre
- 350 g de farine
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger - si vous n'utilisez pas de sucre parfumé
- 1 roulette à pâtisserie ou un couteau
- Un saladier
- Un rouleau à pâtisserie
- Un batteur électrique
Réalisation des bugnes du Carnaval
- Associez votre enfant à la préparation des ingrédients, demandez-lui notamment de peser et compter tous les éléments nécessaires à la recette. Procédez un peu comme les pilotes d'avion qui utilisent une check list. Lisez la liste des ingrédients nécessaires et demandez à votre enfant de vérifier si ce qui est préparé correspond.
- Demandez à votre enfant de verser les oeufs, le sucre, le sel et le parfum dans le saladier et fouettez avec le batteur électrique.
- Demandez-lui d'ajouter le beurre mou en continuant de battre le mélange.
- Aidez votre enfant à ajouter la farine et à pétrir la pâte, comme une pâte brisée.
- Roulez la pâte en boule et laissez-la refroidir une demi-heure au réfrigérateur.
- Demandez à votre enfant de fariner la table et aidez-le à étaler une partie de la pâte sur une épaisseur de quelques millimètres.
- Demandez-lui de découper la pâte en bandes de 2 cm sur 10 cm.
- Montrez-lui comment former une sorte de gros noeud lâche.
- Plonger les beignets dans la friture en les retournant à mi-cuisson.
- Demandez à votre enfant de saupoudrer les beignets de sucre glace et dégustez-les chauds ou tièdes.
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petitebelette Odyssénaute
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| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:07 | |
| Crêpes au fromage blanc et au miel Recette de crêpes au fromage blanc et au miel liquide. Les apports de l'activité sur les crêpes
- Préparer les crêpes pour la chandeleur, le mardi-gras ou un repas crêpes.
- Apprendre à cuisiner
Fournitures pour la pâte :
- Des crêpes
- Du fromage blanc
- Du miel liquide
- Du film étirable
- Confettis ou vermicelle en sucre
Réalisation des crêpes au fromage blanc et au miel Selon son âge aidez votre enfant à :
- préparer les crêpes en utilisant l'une des recettes de crêpes
- Si les crêpes sont froides, les empiler sur une assiette, les couvrir d'un film étirable et les passer quelques minutes au micro-ondes.
- Placer une crêpe dans une assiette et la garnir de 2 à 3 cuillères à soupe de fromage blanc, on peut aussi utiliser un fromage blanc à la crème fouettée pour une saveur plus douce.
- Verser une à deux cuillères de miel liquide sur le fromage blanc.
- Saupoudrer de vermicelle ou confettis en sucre.
Il ne reste plus qu'à déguster les crêpes au fromage blanc et au miel. | |
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petitebelette Odyssénaute
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| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:09 | |
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petitebelette Odyssénaute
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| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:10 | |
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petitebelette Odyssénaute
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| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:12 | |
| Recette de la pomme au fourIdée de recette de dessert facile à faire avec les enfants : les pommes au four. Un dessert rapide, facile et pas trop calorique. Une recette à base de pain et de pommes. Fournitures :
- Un livre de recettes pour coller ou recopier sa nouvelle recette.
- Des tranches de pain autant que de pommes
- Des pommes
- Un couteau éplucheur
- Du sucre vanillé
- De la cannelle en poudre
- De la noix de muscade (vous pouvez utiliser toute autre épice compatible ou avec la pomme)
- Du sucre de canne
- Du sucre blanc
- 1/2 cuillère à de rhum (à la cuisson l'alcool s'évapore)
- 1 noix de beurre par pomme
- Un grand plat allant au four
- Du sel
- Des piques à cocktail
- Le modèle de fiche de préparation et de test de Tête à modeler ou le modèle créé par votre enfant
Réalisation des pommes au four
- Expliquez à votre enfant que vous allez cuisiner des pommes en utilisant différentes épices que vous allez devoir tenter de retrouver uniquement par le goût. C'est aussi l'occasion pour votre enfant de goûter différentes saveurs et de vous indiquer ses préférences.
- Associez votre enfant à la préparation des ingrédients. C'est l'occasion de mettre à l'épreuve ses connaissances et ses intuitions sur ce qu'on peut mettre pour faire des pommes au four caramélisées.
- Préparer une préparation culinaire est l'occasion de faire prendre conscience à votre enfant qu'avant de se lancer dans un travail, on doit d'abord préparer son travail et vérifier si l'on dispose de tout ce dont on a besoin. Rassemblez donc ensemble tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Cela n'a l'air de rien, mais c'est au travers de ce type d'activités qu'un enfant apprend à s'organiser et à préparer son travail avant de faire. Cette discipline de l'esprit lui sera utilise toute sa vie.
- Selon son âge, demandez à votre enfant de :
- Couper les tranches de pain.
- Laver et éplucher les pommes.
- Les couper en deux et retirer le trognon.
- Numéroter chaque pique à cocktail (tracer le nombre de traits correspondant au numéro de la pomme) et en planter une dans chaque pomme.
- Déposer dans le plat une tranche de pain et poser sur chaque tranche une pomme.
Sur la fiche de préparation, demandez à votre enfant de reporter le numéro de la pomme et de noter tous les ingrédients qui ont été ajoutés lors de la préparation. Par exemple :
Pomme 1: Ajouter sur la pomme
- du sucre en poudre
- de la cannelle
- une noix de beurre
Pomme 2: Ajouter sur la pomme
- du sucre vanillé
- une noix de beurre
Pomme 3: Ajouter sur la pomme
- du sucre en poudre
- de la muscade
- une noix de beurre
Pomme 4: Ajouter sur la pomme
- du sucre de canne (si vous avez utilisé du sucre blanc pour les autres pommes, ou inversement)
- une noix de beurre
Pomme 5: Ajouter sur la pomme Pomme 6: Ajouter sur la pomme
- du sucre en poudre
- une noix de beurre
- 1/2 cuillère à de rhum
Pomme 7: Ajouter sur la pomme
- du sucre en poudre
- une noix de beurre
- 1 pincée de sel
Pomme 8: Une pomme nature
- Faîtes cuire les pommes entre 30 mn et 45 mn et les sortir du four et laissez-les refroidir.
- Passez à la dégustation en "aveugle".
- Demandez à tous ceux qui participent à la dégustation de retrouver les ingrédients utilisés pour chaque pomme.
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petitebelette Odyssénaute
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| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:13 | |
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petitebelette Odyssénaute
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| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:14 | |
| Milk-shake fraise, avec glace à la fraise Un milk-shake à la fraise facile à faire. Ce milk-shake à la fraise peut être fait en toutes saison puisqu'il est fait avec du lait et de la glace à la fraise. Les apports de la recette
- Apprendre à s'organiser
- Apprendre à cuisiner
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Compter, diviser et multiplier si les proportions sont modifiées
Ingrédients :
- 250 ml de lait
- 4 grosses cuillers de glace ou de sorbet à la fraise
- 1 mixer
Réalisation du milk-shake à la glace à la fraise Selon son âge aidez votre enfant à :
- Couper 4 grosses cuillers de glace ou de sorbet à la fraise et les mettre dans le bol du mixer.
- Mixer le tout pour obtenir un mélange épais et mousseux.
- Verser dans des verres, il ne reste plus qu'à savourer le milk-shake à la fraise.
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petitebelette Odyssénaute
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| Sujet: Re: recettes à faire avec nos loulous Mar 04 Mar 2008, 14:15 | |
| Recette du cocktail des vampires Cocktail des vampires une boisson pour les costaud ! Une recette de boisson pour les vampires. Les apports de l'activité
- Développer son imagination et sa créativité
- S'amuser
- Préparer Halloween
Fournitures pour le cocktail :
- Eau gazeuse
- Jus d'orange sanguines
- Du sirop de grenadine
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une bouteille en verre
- Une bougie
Réalisation du cocktail
- Mélanger ensemble :
- Le sirop de grenadine.
- Le jus d'orange
- L'eau gazeuse.
- Le sucre vanillé
- Allumer la bougie.
- Faire couler la cire sur la bouteille.
- Laisser refroidir la cire.
- Verser le cocktail de sorcière dans la bouteille.
Les vampires vont se régaler ! | |
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