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 recettes à faire avec nos loulous

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petitebelette
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MessageSujet: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:03

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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:04

Recette des oeufs au lait


Recette des oeufs au lait pour utiliser le contenu des oeufs vidés pour la décoration.
Les apports du bricolage


Cuisiner permet à l'enfant de travailler les points suivants :

  • Utiliser le contenu des oeufs après les avoir vidés
  • S'organiser en cuisinant
  • Apprendre les dangers de la cuisine


Fournitures pour les oeufs au lait :



  • 5 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • Un saladier ou un grand récipient
  • Un plat allant au four (porcelaine ou Pyrex) ou des petits ramequins pour de portions individuelles (ce peut être des pots de yaourt en verre)
  • Un fouet


Réalisation des oeufs au lait



  • Demandez à votre enfant de vérifier si vous avez tous les ingrédients disponibles. Faites-le comme font les pilotes avant de faire décoller un avion. L'un d'entre vous lit la liste et l'autre contrôle la présence des ingrédients et des ustensiles.


  • Demandez à votre enfant de battre les oeufs en omelette.


  • Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Profitez de l'occasion pour rappeler à votre enfant les règles de sécurité dans une cuisine. Aidez-le à comprendre les risques de la cuisine. Expliquez toujours pourquoi il ne peut pas faire seul certaines choses dans une cuisine.


  • Hors du feu, demandez à votre enfant de verser peu à peu les oeufs dans le lait pendant que vous tournez


  • Versez la préparation dans le plat ou dans les ramequins et faites cuire à feux doux pendant 45 minutes.
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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:04

Beignets du carnaval


Recette de Beignets à faire pour le Carnaval. Recette expliquée pour faire des beignets du carnaval avec les enfants.
Les apports de l'activité



  • Faire de la cuisine avec ses parents à l'occasion du carnaval
  • Compter
  • Apprendre à préparer son travail avant de commencer


Fournitures pour les beignets :



  • 175 g de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 1/2 verre de lait
  • 1/2 paquet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • Un saladier
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un verre
  • De la confiture
  • Du sucre glace


Réalisation des beignets



  • Associez votre enfant à la préparation des ingrédients, demandez-lui notamment de peser et compter tous les éléments nécessaires à la recette. Procédez un peu comme les pilotes d'avion qui utilisent une check list. Lisez la liste des ingrédients nécessaires et demandez à votre enfant de vérifier si ce qui est préparé correspond.
  • Demandez à votre enfant de verser tous les ingrédients dans le saladier et de mélanger avec ses mains. Demandez-lui de pétrire la pâte comme une pâte brisée.
  • Demandez-lui de former une grosse boule et laissez-la doubler de volume dans un endroit tiède.
  • Aidez votre enfant à étaler la pâte sur une épaisseur d'un demi-centimètre environ.
  • Demandez-lui de tremper le verre dans la farine, puis de découper des ronds dans la pâte.
  • Demandez-lui ensuite à déposer 1/2 cuillère à de confiture au centre de chaque rond.
  • Montrez-lui comment replier les 4 pointes vers le centre et comment former une petite boule.
  • Laissez les beignets gonfler 30 à 40 mn avant de les plonger dans la friture.
  • Demandez à votre enfant de saupoudrer les beignets de sucre glace et dégustez les beignets tièdes.
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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:06

Recette des bugnes du carnaval


Recette pour faire les célèbres bugnes du Carnaval à déguster avec tous les petits gourmands ! Découvrez une recette de bugnes du carnaval.
Les apports



  • Faire de la cuisine avec ses parents à l'occasion du carnaval
  • Compter
  • Apprendre à préparer son travail avant de commencer


Fournitures pour les bugnes du Carnaval :



  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre, ou 2 sachets de sucre parfumé à la fleur d'oranger
  • 60 g de beurre
  • 350 g de farine
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger - si vous n'utilisez pas de sucre parfumé
  • 1 roulette à pâtisserie ou un couteau
  • Un saladier
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un batteur électrique


Réalisation des bugnes du Carnaval



  • Associez votre enfant à la préparation des ingrédients, demandez-lui notamment de peser et compter tous les éléments nécessaires à la recette. Procédez un peu comme les pilotes d'avion qui utilisent une check list. Lisez la liste des ingrédients nécessaires et demandez à votre enfant de vérifier si ce qui est préparé correspond.


  • Demandez à votre enfant de verser les oeufs, le sucre, le sel et le parfum dans le saladier et fouettez avec le batteur électrique.


  • Demandez-lui d'ajouter le beurre mou en continuant de battre le mélange.


  • Aidez votre enfant à ajouter la farine et à pétrir la pâte, comme une pâte brisée.


  • Roulez la pâte en boule et laissez-la refroidir une demi-heure au réfrigérateur.


  • Demandez à votre enfant de fariner la table et aidez-le à étaler une partie de la pâte sur une épaisseur de quelques millimètres.


  • Demandez-lui de découper la pâte en bandes de 2 cm sur 10 cm.


  • Montrez-lui comment former une sorte de gros noeud lâche.


  • Plonger les beignets dans la friture en les retournant à mi-cuisson.


  • Demandez à votre enfant de saupoudrer les beignets de sucre glace et dégustez-les chauds ou tièdes.
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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:07

Crêpes au fromage blanc et au miel


Recette de crêpes au fromage blanc et au miel liquide.
Les apports de l'activité sur les crêpes



  • Préparer les crêpes pour la chandeleur, le mardi-gras ou un repas crêpes.
  • Apprendre à cuisiner


Fournitures pour la pâte :



  • Des crêpes
  • Du fromage blanc
  • Du miel liquide
  • Du film étirable
  • Confettis ou vermicelle en sucre


Réalisation des crêpes au fromage blanc et au miel


Selon son âge aidez votre enfant à :

  • préparer les crêpes en utilisant l'une des recettes de crêpes



  • Si les crêpes sont froides, les empiler sur une assiette, les couvrir d'un film étirable et les passer quelques minutes au micro-ondes.
  • Placer une crêpe dans une assiette et la garnir de 2 à 3 cuillères à soupe de fromage blanc, on peut aussi utiliser un fromage blanc à la crème fouettée pour une saveur plus douce.



  • Verser une à deux cuillères de miel liquide sur le fromage blanc.



  • Saupoudrer de vermicelle ou confettis en sucre.


Il ne reste plus qu'à déguster les crêpes au fromage blanc et au miel.
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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:09



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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:10

Brioches de Pâques aux chapeaux


Recette de brioches déguisées en poussin pour le petit déjeuner de Pâques. Des petites brioches rigolottes pour amuser les enfants !
Les apports de l'activité



  • Préparer de belles brioches pour Pâques
  • Préparer les décorations de Pâques
  • Préparer les fêtes de Pâques
  • Développer sa créativité
  • Développer sa coordination motrice
  • Apprendre à utiliser un compas pour les plus grands
  • Faire un bricolage de Pâques et le !


Fournitures pour les biroches de Pâques :



  • Des brioches parisiennes
  • Des feuilles de papier couleur
  • De la colle
  • Des ciseaux
  • Des fruits confits ou des petits raisins ou de la pâte d'amande



Réalisation des brioches de Pâques


Adaptez les instructions en fonction de l'âge et des possibilités de votre enfant.
Pratiquez des trois entailles sur la petite boule supérieure de la brioche à l'aide d'une pointe de couteau. Ces entailles sont destinées à recevoir les raisins ou la pâte d'amande pour former les yeux et le bec.

Demandez à votre enfant de :

  • Découper des cercles de papier de couleur de 5 cm de rayon environ.
  • Fendre les cercles de l'extérieur jusqu'au centre.

  • Former des cônes et les fermer en les agrafant ou en les collant.

  • Dessiner et découper des fleurs dans le papier de couleur.
  • Plier les fleurs en les froissant légèrement.

  • Découper des feuilles en procédant de la façon suivante :

    • Découper une bande de papier.
    • Plier la bande en accordéon.

    • Dessiner la forme d'une feuille sur le dessus.

    • Découper les feuilles.


  • Coller les fleurs et les feuilles sur le chapeau.

  • Former les yeux du poussin en plantant un raisin dans les fentes des yeux.

  • Découper un triangle dans la pâte d'amande (ou des fruits confits) et le glisser dans la fente du bec.

  • Planter une pique à cocktail au centre du chapeau et piquer le chapeau sur la tête du poussin brioche.

  • Découper de fines lamelles de papier pour faire de la paille et remplir le fond d'une assiette.

Garnir l'assiette de brioches et se régaler !
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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:12

Recette de la pomme au four


Idée de recette de dessert facile à faire avec les enfants : les pommes au four. Un dessert rapide, facile et pas trop calorique. Une recette à base de pain et de pommes.

Fournitures :



  • Un livre de recettes pour coller ou recopier sa nouvelle recette.
  • Des tranches de pain autant que de pommes
  • Des pommes
  • Un couteau éplucheur
  • Du sucre vanillé
  • De la cannelle en poudre
  • De la noix de muscade (vous pouvez utiliser toute autre épice compatible ou avec la pomme)






  • Du sucre de canne
  • Du sucre blanc
  • 1/2 cuillère à de rhum (à la cuisson l'alcool s'évapore)
  • 1 noix de beurre par pomme
  • Un grand plat allant au four
  • Du sel
  • Des piques à cocktail
  • Le modèle de fiche de préparation et de test de Tête à modeler ou le modèle créé par votre enfant


Réalisation des pommes au four



  • Expliquez à votre enfant que vous allez cuisiner des pommes en utilisant différentes épices que vous allez devoir tenter de retrouver uniquement par le goût. C'est aussi l'occasion pour votre enfant de goûter différentes saveurs et de vous indiquer ses préférences.


  • Associez votre enfant à la préparation des ingrédients. C'est l'occasion de mettre à l'épreuve ses connaissances et ses intuitions sur ce qu'on peut mettre pour faire des pommes au four caramélisées.


  • Préparer une préparation culinaire est l'occasion de faire prendre conscience à votre enfant qu'avant de se lancer dans un travail, on doit d'abord préparer son travail et vérifier si l'on dispose de tout ce dont on a besoin. Rassemblez donc ensemble tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Cela n'a l'air de rien, mais c'est au travers de ce type d'activités qu'un enfant apprend à s'organiser et à préparer son travail avant de faire. Cette discipline de l'esprit lui sera utilise toute sa vie.






  • Selon son âge, demandez à votre enfant de :

    • Couper les tranches de pain.
    • Laver et éplucher les pommes.

    • Les couper en deux et retirer le trognon.

    • Numéroter chaque pique à cocktail (tracer le nombre de traits correspondant au numéro de la pomme) et en planter une dans chaque pomme.

    • Déposer dans le plat une tranche de pain et poser sur chaque tranche une pomme.


  • Sur la fiche de préparation, demandez à votre enfant de reporter le numéro de la pomme et de noter tous les ingrédients qui ont été ajoutés lors de la préparation.
    Par exemple :

Pomme 1:
Ajouter sur la pomme


    • du sucre en poudre
    • de la cannelle
    • une noix de beurre



Pomme 2:
Ajouter sur la pomme


    • du sucre vanillé
    • une noix de beurre


Pomme 3:
Ajouter sur la pomme


    • du sucre en poudre
    • de la muscade
    • une noix de beurre



Pomme 4:
Ajouter sur la pomme


    • du sucre de canne (si vous avez utilisé du sucre blanc pour les autres pommes, ou inversement)
    • une noix de beurre



Pomme 5:
Ajouter sur la pomme


    • du sucre en poudre


Pomme 6:
Ajouter sur la pomme


    • du sucre en poudre
    • une noix de beurre
    • 1/2 cuillère à de rhum


Pomme 7:
Ajouter sur la pomme


    • du sucre en poudre
    • une noix de beurre
    • 1 pincée de sel


Pomme 8:
Une pomme nature


  • Faîtes cuire les pommes entre 30 mn et 45 mn et les sortir du four et laissez-les refroidir.


  • Passez à la dégustation en "aveugle".


  • Demandez à tous ceux qui participent à la dégustation de retrouver les ingrédients utilisés pour chaque pomme.
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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:13

Salade de fruits maison avec les fruits de saison

Recette illustrée pour faire une salade de fruits de saison. Cette salade de fruits se fait avec les fruits du marché. La majorité des fruits de cette salade se trouve facilement, mais les ingrédients peuvent être modifiés en fonction de la saison.
Les apports de la recette



  • Apprendre à s'organiser
  • Apprendre à cuisiner
  • Lire pour les plus grands
  • Donner du sens à la lecture
  • Développer sa dextérité
  • Compter, diviser et multiplier si les proportions sont modifiées
  • Inscrire l'enfant dans la continuité et la tradition familiale



Ingrédients :



  • 7 à 8 gros grains de raisins
  • 1 pomme
  • 1 banane
  • 100 g de fraises
  • 1 kiwi
  • 1 tranche d'ananas
  • 1 couteau
  • 1 grand bol
  • 3 verres de jus d'orange
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 cuiller à soupe de sirop de fruit au choix


Réalisation de la salade de fruits


Selon son âge aidez votre enfant à :

  • Laver les fruits et les éplucher.



  • Couper le kiwi et la banane en tranches.



  • Couper les autres fruits en gros morceaux.



  • Mettre les fruits dans le grand bol.
  • Ajouter le jus d'orange et le sirop de fruit.



  • Verser le sucre et le sucre vanillé dans le bol.


  • Mélanger délicatement les fraises.
  • Disposer les feuilles de menthe sur la salade de fraises.


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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:14

Milk-shake fraise, avec glace à la fraise

Un milk-shake à la fraise facile à faire. Ce milk-shake à la fraise peut être fait en toutes saison puisqu'il est fait avec du lait et de la glace à la fraise.

Les apports de la recette



  • Apprendre à s'organiser
  • Apprendre à cuisiner
  • Lire pour les plus grands
  • Donner du sens à la lecture
  • Développer sa dextérité
  • Compter, diviser et multiplier si les proportions sont modifiées



Ingrédients :



  • 250 ml de lait
  • 4 grosses cuillers de glace ou de sorbet à la fraise
  • 1 mixer


Réalisation du milk-shake à la glace à la fraise


Selon son âge aidez votre enfant à :

  • Couper 4 grosses cuillers de glace ou de sorbet à la fraise et les mettre dans le bol du mixer.



  • Ajouter le lait.



  • Mixer le tout pour obtenir un mélange épais et mousseux.



  • Verser dans des verres, il ne reste plus qu'à savourer le milk-shake à la fraise.


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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Mar 04 Mar 2008, 14:15

Recette du cocktail des vampires


Cocktail des vampires une boisson pour les costaud ! Une recette de boisson pour les vampires.
Les apports de l'activité



  • Développer son imagination et sa créativité
  • S'amuser
  • Préparer Halloween


Fournitures pour le cocktail :



  • Eau gazeuse
  • Jus d'orange sanguines
  • Du sirop de grenadine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une bouteille en verre
  • Une bougie



Réalisation du cocktail



  • Mélanger ensemble :

    • Le sirop de grenadine.
    • Le jus d'orange
    • L'eau gazeuse.
    • Le sucre vanillé




  • Allumer la bougie.
  • Faire couler la cire sur la bouteille.
  • Laisser refroidir la cire.
  • Verser le cocktail de sorcière dans la bouteille.

Les vampires vont se régaler !
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MessageSujet: Re: recettes à faire avec nos loulous   Aujourd'hui à 13:11

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